食品法律法规与标试题.docx

食品法律法规与标试题

食品法律法规与标准试题

一、选择题（共20分，每题2分）

1.下列哪部法律是我国食品安全领域的基本法？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国食品卫生法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.根据《食品安全法》，食品安全标准应当包括的内容是？

A.食品添加剂的使用范围、用量

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C.食品生产经营过程的卫生要求

D.以上都是

3.下列关于食品添加剂的说法，正确的是？

A.食品添加剂可以随意添加，只要不超过国家标准

B.食品添加剂必须符合质量标准，并经国务院卫生行政部门公布

C.所有食品添加剂都必须在产品标签上标注

D.天然来源的添加剂比合成的添加剂更安全

4.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，具体不包括？

A.从业人员健康管理制度

B.食品安全自查制度

C.食品安全事故处置方案

D.食品广告宣传制度

5.下列哪种食品不需要标注生产日期和保质期？

A.预包装食品

B.散装食品

C.食用农产品

D.保健食品

6.根据《食品安全法》，食品安全风险评估由哪个部门负责