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公共营养师二级考试试题及详细答案

公共营养师二级考试试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是构成人体细胞、组织的主要成分，且参与人体各种生理活动，是生命活动的物质基础（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

2.成人每日膳食纤维的推荐摄入量为（）

A.10-20gB.25-30gC.35-40gD.40-50g

3.下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米

4.维生素A缺乏可能导致的症状是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

5.下列哪种矿物质参与人体血红蛋白的合成，缺乏时会导致缺铁性贫血（）

A.钙B.铁C.锌D.硒

6.成人每日钙的推荐摄入量为（）

A.500mgB.800mgC.1000mgD.1200mg

7.下列哪种食物属于高GI食物（GI≥70）（）

A.燕麦B.小米C.白糖D.苹果

8.孕妇在孕中期（4-6个月）每日额外增加的热量摄入为（）

A.150kcalB.300kcalC.450kcalD.600kcal

9.老年人由于消化功能减弱，每日蛋白质的摄入量应占总热量的（