餐饮行业前台部服务员餐桌服务操作手册.docxVIP

餐饮行业前台部服务员餐桌服务操作手册

第1章基础礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

男士需保持头发修剪整齐，发际线清晰，鬓角不露头皮，短发长度控制在耳垂以上2厘米，严禁留长发、胡须或染发，若需染发需确保颜色与发色相近且无异味。女士发型宜清爽利落，刘海不宜遮挡眉眼，长发需盘起或扎起，长度不超过肩胛骨，严禁佩戴夸张发饰或佩戴假发，保持头发无油、无分叉及异味。

面部妆容应淡雅自然，口红颜色需与肤色协调，严禁涂抹过浓的粉底或口红，面部不得有未清理的化妆品残留，严禁佩戴夸张的假睫毛或面部饰品。指甲修剪需保持平整光滑，长度不超过指尖1毫米，必须涂抹透明或无色指甲油，严禁涂深色指甲油或佩戴美甲饰品，手部无死皮、无污垢。手部皮肤需保持清洁，指甲修剪整齐，严禁涂有色指甲油，手部无纹身、刺青或明显外伤，双手需随时保持干燥洁净，严禁在用餐时吸烟或进食。

男士须佩戴标准工牌，工牌位置应位于左胸上方，字体清晰，无破损，工牌佩戴需紧贴皮肤，严禁佩戴无牌工牌或佩戴多枚工牌。

1.2站姿与行走姿态

站立时应双脚与肩同宽，重心均匀分布，膝盖微曲，背部挺直，头部正直，目光平视前方，双手自然交叠置于小腹前，严禁双手叉腰或抱臂。行走时步伐稳健，速度适中，步幅不超过半步，双手自然摆动，严禁拖沓拖步或双手插兜，行走路线需保持直线，避免在过道中随意走动或碰撞他人。

站立或行走时，需保持身