2025年医疗行业营养科营养师膳食营养管理手册.docx

2025年医疗行业营养科营养师膳食营养管理手册

第1章基础理论

1.1医学营养学概论

医学营养学（MedicalNutritionTherapy,MNT）是运用营养学的科学原理和临床实践，通过制定、实施和评价个性化的膳食计划，以预防、治疗、缓解或改善疾病及其并发症的一种综合性医疗手段。它不仅是临床医师的常规诊疗工具，更是确保患者获得最佳治疗效果的关键环节。该学科的核心在于“个体化”，即根据患者的年龄、性别、体重指数（BMI）、基础疾病类型、合并症以及当前的营养状态，量身定制饮食方案。例如，一位患有2型糖尿病且伴有轻度肥胖的糖尿病患者，其营养目标将不同于一位仅患有高血压