原创力文档新型食品添加剂（如天然提取物、功能性添加剂）安全评估与应用试题及答案
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种属于新型食品添加剂中的天然提取物？
A.苯甲酸钠
B.辣椒红素
C.山梨酸钾
D.阿斯巴甜
2.新型食品添加剂的安全评估主要考虑以下哪些方面？（多选）
A.急性毒性
B.慢性毒性
C.遗传毒性
D.过敏反应
3.功能性添加剂在食品中的主要作用是？
A.改善口感
B.延长保质期
C.赋予食品特定功能
D.增加色泽
4.以下关于天然提取物作为食品添加剂的优势，说法错误的是？
A.来源天然，安全性高
B.具有独特的风味
C.生产成本低
D.可
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