2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0218）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

人体必需的氨基酸共有（）种。

A.8

B.9

C.10

D.11

答案：B

解析：人体必需氨基酸指人体自身不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中摄取的氨基酸。根据最新营养学标准，成人必需氨基酸为9种（组氨酸为婴儿必需，成人可自身合成但需求极低，通常也归为必需），因此正确答案为B。A选项8种为旧版标准（未包含组氨酸），C、D为干扰项。

以下哪种营养素属于宏量营养素？（）

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案：C

解析：宏量营养素指人体需要量较大（每日需数克至数十克）的营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物。微量营养素包括维生素和矿物质（如维生素A、钙、铁）。因此C正确，其余为微量营养素。

中国居民膳食指南（2022）建议每天摄入的蔬菜量为（）。

A.100-200g

B.200-300g

C.300-500g

D.500-700g

答案：C

解析：膳食指南明确推荐每日蔬菜摄入量为300-500g（其中深色蔬菜占1/2以上），因此C正确。A、B量不足，D过量可能影响其他营养素摄入。

以下哪种食物的铁属于血红素铁，生物利用率最高？（）

A.菠菜

B.猪肝

C.大豆

D.黑木耳

答案：B

解析：血红素铁主要存在于动物性食物（如畜肉、禽肉、动物肝脏）中，可直接被肠黏膜吸收