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零售行业卖场部导购员卖场卫生管理手册

第1章卖场环境基础标准

1.1地面清洁与防滑处理

地面清洁要求必须严格执行“湿扫+吸尘”双重作业模式，严禁直接使用干拖把拖地，以防止地面残留的灰尘颗粒在后续保洁中重新扬起，造成二次污染。操作人员需佩戴防滑手套与护目镜，使用专用的地板清洁剂配合pH值中性或微酸性的地面清洁液，确保不损伤环氧地坪漆或复合地板涂层。地面防滑处理需重点关注高湿区及易积水区域，必须使用防滑系数大于0.65的专用防滑地胶条或防滑涂层，在每日营业前30分钟完成铺设，确保在任何湿滑天气条件下顾客行走均无安全隐患。

地面清洁频次设定为每小时1次，保洁人员需使用气枪配合吸尘器进行深度清洁，清理地面上的微小污渍、鞋印及毛发，确保地面光洁如镜，无肉眼可见的灰尘斑点。清洁后地面必须立即进行标准化干燥处理，利用工业除湿机对作业区域进行循环风干，确保地面绝对干燥，防止因潮湿导致滑倒事故。地面清洁工具需分类存放于指定区域，拖把桶、水桶及清洁剂桶必须保持无水无垢，桶身内壁需定期消毒，防止微生物滋生。

清洁作业完成后，地面需进行即时检查，若发现局部积水或清洁不彻底，必须在5分钟内由主管进行复核并责令整改，确保地面清洁标准达到“一尘不染”的视觉标准。

1.2墙面与立柱洁净维护

墙面清洁需采用“从上至下”的垂直作业法，严禁使用硬毛刷强行刮除墙面上的灰尘或