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幼儿园食堂专项检查整改报告

为切实保障幼儿园幼儿和教职工的饮食安全，近期我园积极配合相关部门开展了食堂专项检查工作。在检查过程中，我们全面、细致地对食堂的各个环节进行了梳理，发现了一系列问题。针对这些问题，我园立即行动，采取了切实有效的整改措施。现将具体整改情况汇报如下：

发现的问题

1.食品原材料采购与储存方面：食品采购索证索票资料不齐全，部分供货商未能提供有效的食品检验合格证明文件；食品仓库的通风条件较差，且未严格按照“隔墙离地”的要求存放食品，存在部分食品直接堆放在地面的情况；部分食品原材料的储存温度不符合规定，冷藏、冷冻设备内的食品摆放混乱，没有明显的分区标识。

2.食堂环境卫生方面：食堂操作间的地面和墙面有较多污渍，清洗不彻底；厨房的排水系统存在堵塞现象，导致排水不畅；餐具清洗消毒池与其他水池混用，且清洗消毒流程没有严格按照规定操作，餐具清洗后未进行有效消毒就投入使用；食堂的垃圾桶未加盖，垃圾清理不及时，滋生了较多蚊虫。

3.从业人员健康管理与卫生规范方面：部分从业人员未按要求佩戴工作帽、口罩和手套；从业人员健康证明存在过期未及时办理的情况；在食品加工过程中，存在生熟食品混放、加工工具混用的现象，交叉污染风险较大。

4.食品安全管理制度执行方面：食品安全管理制度虽然已经建立，但部分内容不够完善，缺乏具体的操作流程和监督机制；食品留样制度执行不到位，留样数量不足，留样时间不