《前厅客房服务与管理》_前厅客房服务与管理.pptVIP

课堂讨论你认为酒店通过哪些途径更容易招聘到高素质的人才？技能操作某酒店前厅部需招聘大厅值班经理一名，请根据招聘的具体程序拟定相关的工作职责、应聘资格要求，并制订相应的招聘和面试计划。思考练习1．酒店招聘员工的常见途径有哪些？2．如何培养员工的服务意识？3．对员工进行培训的意义表现在哪些方面？4．员工培训的内容和类型有哪些？5．对客房部员工进行评估的依据和内容是什么？6．员工评估与员工激励是什么？7．员工激励的方法有哪些？8．员工激励的方法中，你认为哪种方法最适合你，为什么？谢谢观赏第三节客房清洁卫生质量的控制一制定客房清洁标准（一）客房清洁工作的内涵（二）制定客房清洁标准的原则（三）客房清洁卫生质量标准二制定严格的检查制度（一）客房检查的原则（二）四级查房制度三发挥客人的监督作用第四节公共区域的清洁卫生与保养一公共区域清洁卫生的特点1．客流量大，对酒店声誉影响大2．范围广，项目繁杂琐碎3．工作条件差，而专业性、技术性又强二公共区域主要部位的清洁卫生（一）大厅（二）公共洗手间（三）电梯（四）酒店周围环境（五）垃圾处理三公共区域清洁卫生的质量控制课堂讨论由于客房卫生中的生化标准通常需借助于一定的仪器和检测设备才能执行，实际操作过程中有一定的难度，你认为怎样才能处理好感官标准与生化标准的