复合胶原蛋白粉在肉仔鸡养殖中的应用：生长与肉质的双重影响.docx

复合胶原蛋白粉在肉仔鸡养殖中的应用：生长与肉质的双重影响

一、引言

1.1研究背景

随着全球经济的发展和人们生活水平的不断提高，肉类作为人类获取蛋白质的重要来源，其消费量呈现出持续增长的态势。据相关数据显示，中国肉制品市场规模近年来持续增长，2022年已达到约2.03万亿元，近五年年均复合增长率为3.20%，预计到2024年将增至2.12万亿元。与此同时，消费者对于肉类品质的要求也日益提升，不再仅仅满足于肉类的基本食用功能，而是更加注重其口感、营养、安全等多方面的品质属性。高品质、营养丰富且安全可靠的肉类产品越来越受到消费者的青睐，这一消费趋势的转变对肉类生产行业提出了更高