DB42T 895-2013荷叶茶加工技术规程.pdfVIP

荷叶茶加工技术规程

1范围

本标准规定了荷叶茶生产过程中的荷叶产地环境、荷叶采摘与运输、加工场所、加工设备、产品加

工、生产人员、生产记录等的要求。

本标准适用于荷叶茶的鲜叶采收、初制加工、精制加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达

成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有

的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T18204.21公共场所照度测定方法

GB/T18204.22公共场所噪声测定方法

GH/T1077茶叶加工技术规程

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

3产地环境

荷叶生产产地环境应符合NY5010。

4荷叶采摘、运输、储存

4.1荷叶采摘

采摘幼嫩荷叶，不采带病斑和受污染的荷叶。人工栽植的荷叶需少量、间疏地采摘，而野生荷叶需