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蛋白质的种类及功能学习试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种蛋白质属于纤维状蛋白？

A.免疫球蛋白

B.血红蛋白

C.胶原蛋白

D.溶菌酶

答案：C

2.单纯蛋白质与结合蛋白质的主要区别在于：

A.分子量大小

B.是否含有非蛋白质辅基

C.空间结构的复杂性

D.氨基酸组成的多样性

答案：B

3.作为生物体内最主要的催化剂，绝大多数酶的化学本质是：

A.RNA

B.蛋白质

C.多糖

D.脂类

答案：B

4.血红蛋白的主要功能是：

A.维持组织弹性

B.催化化学反应

C.运输氧气和二氧化碳

D.参与免疫应答

答案：C

5.下列哪项不属于结构蛋白的功能？

A.构成肌肉中的肌动蛋白

B.形成皮肤的胶原蛋白

C.组成毛发的角蛋白

D.参与血糖调节的胰岛素

答案：D

6.免疫球蛋白（抗体）的基本结构单位是：

A.单链多肽

B.两条相同的重链和两条相同的轻链

C.三条不同的肽链

D.由糖基化修饰的单一亚基

答案：B

7.运输蛋白中，负责将血液中的脂肪酸转运至细胞内的是：

A.血清白蛋白

B.转铁蛋白

C.低密度脂蛋白（LDL）

D.血红蛋白