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2025年公共营养师考试营养配餐真题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内，每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？（）

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是？（）

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.烤

C.水煮

D.蒸

4.评估儿童生长发育状况的常用指标不包括？（）

A.身高

B.体重

C.皮肤弹性

D.腰围

5.孕妇叶酸缺乏可能导致？（）

A.巨幼细胞性贫血

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

6.适用于糖尿病患者的碳水化合物来源是？（）

A.精制米面

B.全谷物

C.蜂蜜

D.果糖

7.以下关于食物交换份法的描述，错误的是？（）

A.将各类食物按重量相等、