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微生物检测技术在

食品检验中的应用价值研究

⊙文于春燕河北恒一联华检测科技有限公司

食品检验是保障食品安全与消费者身体健康衡量食品卫生质量的关键指标，可以判断食品是

的关键手段，而微生物检测技术作为常用的食品否可以食用。微生物检测的范围也较为广泛，包

检验方法，可以检验食品加工环境与食品卫生情括生产环境检验、原辅料检验、食品加工等环节

况，进而保障食品的卫生质量。常用的微生物检的检验等。

测技术包括生物酶技术、免疫技术、核酸探针技微生物检测的主要流程如下：（1）采集样

术等，只有通过有效的手段，才能充分发挥这些品。在采集食品样品之前，采样人员要充分了解

技术在食品检验中的作用。