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如何规范食品小作坊生产经营的思考

■玄」何名芳张红宇江西at州农业学狡

斗一量极具地方特色的食品小作坊在满足人们日常生活台和设备等现代信息化工具，广泛宣传食品安全知识及法

丿八■饮食需求的同时，也蕴含着地方文化和民俗风情的

律法规，积极宣传食品加工小作坊安全生产、规范经营管

历史印记。不过，由于食品小作坊具有生产加工条件简理的必要性，第一时间曝光违反食品安全法律法规的典型

单、规模小、从业人员少的特点，极易滋生“小、散、案例，帮助更多消费者了解法律法规，加强对食品安全的

乱”等现象.因此，如何规范食品小作坊生产经营，一直重视，倒逼小作坊生产规范化。

是食品安全监管工作的重中之重。

江西省政府2017年5月出台了《食品小作坊小餐饮小二、进一步规范小作坊的日常管理

食杂店小摊贩管理条例》，明确规定食品小作坊实行登记基层监管人员对申请办理生产许可证的小作坊采取提

证管理。2019年1月岀台了《江西省食品生产加工小作坊三前介入