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2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库(附答案)

一、单项选择题

1.2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品生产经营企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，每年至少组织开展（）次全面食品安全自查，及时消除食品安全风险隐患。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：A

2.下列食品中，不属于特殊食品监管范畴的是（）

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.老年营养配方食品

答案：D

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B

4.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.5年内

B.10年内

C.20年内

D.终身

答案：D

5.食品经营许可的有效期为（）年。

A.1

B.3

C.5

D.10

答案：C

6.下列情形中，食品生产者不需要主动召回已上市销售食品的是（）

A.食品存在食品安全风险，但经消费者规范烹饪可完全消除风险的

B.食品不符合食品安全标准的

C.有证据证明食品可能危害人体健康的

D.食品标签存在影响食品安全的误导性错误的

答案：A

7.餐饮服务提供者超范围、超限量使用食品添加剂，货值金额不足1万元的