2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案).docxVIP

2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案).docx

2026年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案)

判断题（共30题，每题1分，共30分）

1.2024年修订后的《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（√）

2.食品生产企业的食品安全管理人员应当每年至少进行40小时的食品安全法律法规、标准和专业知识培训，考核合格后方可上岗。（√）

3.取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其经营场所内销售自制的预包装食品，需要另行取得食品生产许可。（×，答案：无需另行取得食品生产许可）

4.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，对其中入网的食用农产品销售者可以免除资质审核义务。（×，答案：同样需要审核其资质证明文件，食用农产品销售者需提供合法的来源证明）

5.食品安全监督管理部门对食品进行抽样检验时，应当购买抽取的样品，不得向食品生产经营者收取检验费和其他任何费用。（√）

6.食品生产经营者可以在符合安全标准的前提下，按照生产需要适量使用国务院卫生行政部门公布的食品添加剂新品种之外的低风险化学物质。（×，答案：只能使用列入食品安全国家标准的食品添加剂品种）

7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明普通预包装食品required的内容外，还应当标明主要营养成分及其含量。（√）