营养(初级(士)108)相关专业知识卫生专业技术资格考试巩固难点精析(2026年).docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)相关专业知识备考重点

一、单位换算

1毫升(mL)=1立方厘米(cm3)

1升(L)=1000毫升(mL)

1克(g)=1000毫克(mg)

1公斤(kg)=1000克(g)

1卡(kcal)=4.184千焦(kJ)

1000焦耳(J)=1千焦(kJ)

二、能量

(一)能量来源

产能营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物

蛋白质:约4kcal/g

脂肪:约9kcal/g

碳水化合物:约4kcal/g

非产能营养素:维生素、矿物质（不提供能量，但必需）

(二)能量消耗

基础代谢率(BMR):机体维持基本生命活动所需的最低能量。可通过常用公式估算（如Harris-Benedict公式）。

男性:BMR=88.362+(13.397×体重kg)+(4.799×身高cm)-(5.677×年龄岁)

女性:BMR=447.593+(9.247×体重kg)+(3.098×身高cm)-(4.330×年龄岁)

体力活动水平系数:

久坐:1.2

轻度活动:1.375

中度活动:1.55

高强度活动:1.725

极高强度活动:1.9

总能量消耗(TDEE):BMR×体力活动水平系数+食物热效应

(三)特殊情况能量需求

儿童:按体重计算，婴儿