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酒店行业客房部管家客房服务手册

第1章客房清洁与日常维护

1.1清洁流程标准化执行

清洁前准备阶段需严格执行“三查四定”制度，即检查工具状态、评估客用品完好度、清点布草数量，并确定清洁区域、路线、方法及责任人，确保无遗漏、无死角。遵循“先内后外、先里后外、先上后下、先脏后净”的动线原则，以拖把桶为基准，由内向外、由下向上逐层推进，避免二次污染和交叉污染。

在清洁过程中必须落实“湿式作业”标准，即使用湿布擦拭台面和玻璃，严禁干布直接擦拭导致水渍残留或二次刮擦损坏表面涂层。所有清洁工具（如海绵、抹布、刮板、吸尘器）需分类存放于专用柜内，定期清洗消毒，确保无灰尘、无碎屑，杜绝工具带病上岗。严格执行“五步法”清洁动作：擦拭、打湿、按压、抛光、干燥，通过按压动作去除污渍并防止水分渗入设备内部造成短路或损坏。

清洁完毕后必须进行“终检”，核对关键区域（如床头柜、卫生间、床铺、卫生间）的清洁度，确保达到“亮如镜面、无异味、无浮尘”的验收标准。

1.2客房卫生细节检查清单

检查床品时，需确认床单平整无褶皱、被套无破损、枕套无污渍，且折叠高度一致，床单下口与床垫接触处无起皱现象。卫生间清洁需重点检查地漏是否无毛发堵塞，马桶水箱及座圈无水垢，洗手台镜面无划痕，镜子开启后四周无积水。

检查厨房设备时，需确认灶台无油渍和食物残渣，冰箱门封条完好无霉斑，水槽内无油污且无食物残渣，