《营养学》资格考试试题及答案.docxVIP

《营养学》资格考试试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的矿物质元素是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

E.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.下列食物中，铁含量较丰富且生物利用率较高的是：

A.猪肝

B.菠菜

C.大米

D.橙子

E.牛奶

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

E.维持肠道菌群平衡

6.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

7.人体每日所需能量的估算，常用的简化公式是：

A.气体交换率法

B.麦克卡罗方程法