矿物质（微量元素）.pptx

矿物质(微量元素)微量元素的健康密码

目录第一章第二章第三章微量元素概述铁元素的作用与健康影响锌元素的作用与健康影响

目录第四章第五章第六章碘元素的作用与健康影响硒元素的作用与健康影响微量元素平衡与获取

微量元素概述1.

定义与必需特征微量元素是人体生理功能不可或缺的物质，如铁参与血红蛋白合成，缺铁会导致贫血；碘是甲状腺激素原料，缺乏可能引发甲状腺肿大。必需性微量元素在体内含量极低（通常0.01%体重），如成年人体内锌总量仅2-2.5g，硒约14-21mg，但微量即可发挥关键作用。低含量人体无法自身合成微量元素，必须通过食物摄入，如海产品富含碘和硒，红肉和动物肝脏提供铁和锌。外源性获取

代谢调