2026年一级营养《师》模拟卷.docVIP

2026年一级营养《师》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.膳食中脂肪的主要来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油脂

6.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制米面

B.全麦面包

C.水果

D.肉类

8.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.氯

D.硫

9.以下哪种食物富含维生素C？

A.肉类

B.水果

C.谷物

D.油脂

10.以下