食堂饮食安全应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障我校师生饮食安全，预防和控制食堂食品安全事故的发生，提高应对食品安全事故的能力，确保师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《学校卫生工作条例》

4.《食品安全事故应急预案》

5.《学校食堂食品安全管理办法》

三、适用范围

本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。

四、组织机构及职责

1.食堂食品安全事故应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤处处长

（3）成员：食堂负责人、校医、保卫处、后勤处等部门负责人

2.食堂食品安全事故应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食堂食品安全事故应急工作；

（2）负责制定、修订、完善食堂食品安全事故应急预案；

（3）负责组织食堂食品安全事故应急演练；

（4）负责对食堂食品安全事故进行调查处理。

3.食堂食品安全事故应急指挥部下设办公室

（1）办公室设在后勤处；

（2）办公室主任：后勤处处长；

（3）办公室职责：负责食堂食品安全事故应急工作的日常管理、协调、联络、信息报送等工作。

五、应急响应

1.信息报告

（1）食堂工作人员发现食品安全事故后，应立即向食堂负责人报告；

（2）食堂负责人接到报告后，应在30分钟内向应急指挥部办公室报告；

（3）应急指挥