食品法律法规与标准试题.docx

食品法律法规与标准试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）

A.强制性标准

B.推荐性标准

C.行业标准

D.地方标准

2.《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，由哪个部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划？（）

A.卫生健康部门

B.市场监督管理部门

C.农业农村部门

D.工业和信息化部门

3.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对职工进行哪些方面的培训？（）

A.食品安全知识

B.法律法规知识

C.操作技能

D.以上都是

4.根据《食品安全法》，食品添加剂的使用应当符合（）

A.食品安全标准

B.企业标准

C.行业标准

D.地方标准

5.下列哪项不属于食品安全标准的强制性内容？（）

A.食品添加剂的使用限量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品的营养成分标识

D.食品中致病性微生物限量

6.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。请问，食品生产企业应当至少多长时间进行一次食品安全自查？（）

A.每天

B.每周

C.每月

D