2026年食品工程师《管理》冲刺卷.docVIP

2026年食品工程师《管理》冲刺卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在食品企业管理中，以下哪一项不属于质量管理体系的组成部分？

A.质量目标设定

B.内部审核

C.产品设计

D.持续改进

2.食品企业进行成本控制时，以下哪一项属于固定成本？

A.原材料采购费用

B.工人工资

C.设备折旧费

D.包装费用

3.在供应链管理中，以下哪一项是供应商选择的关键指标？

A.供应商的地理位置

B.供应商的财务状况

C.供应商的交货时间

D.供应商的营销能力

4.食品企业进行市场调研时，以下哪一种方法不属于定量研究方法？

A.问卷调查

B.访谈

C.观察法

D.试验设计

5.在食品企业的生产计划中，以下哪一项是关键路径法（CPM）的核心概念？

A.资源分配

B.工作分解结构

C.最早开始时间和最晚完成时间

D.成本控制

6.食品企业在进行风险管理时，以下哪一项是风险识别的主要方法？

A.风险评估

B.风险控制

C.风险自留

D.风险清单分析

7.在食品企业的财务管理中，以下哪一项是流动比率的主要用途？

A.评估企业的盈利