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2026年营养师资格认证考试《营养学基础》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养素按照其化学性质和生理功能分类，不包括以下哪一项？

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

4.脂肪在人体内主要以哪种形式储存？

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.蛋白质

D.水分

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

6.人体内最主要的供能物质是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.以下哪种矿物质是人体内含量最多的矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硅

8.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.奶制品

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生