2026 年糖艺师（糖艺制作）试题及答案.docVIP

2026年糖艺师（糖艺制作）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共6题，每题5分，每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案填在括号内）

w1.糖艺制作中常用的糖是（）

A.白砂糖B.红糖C.冰糖D.麦芽糖

w2.熬制糖液时，温度达到多少度会出现拔丝效果（）

A.100℃B.120℃C.160℃D.180℃

w3.糖艺造型时，最适合塑造精细造型的工具是（）

A.勺子B.镊子C.喷枪D.模具

w4.下列哪种糖艺作品常用于大型宴会的装饰（）

A.糖花B.糖人C.糖塔D.糖珠

w5.制作糖艺作品时，为了增加糖的韧性可添加（）

A.柠檬汁B.白醋C.蛋清D.玉米淀粉

w6.糖艺作品保存时，应避免（）

A.干燥B.潮湿C.通风D.低温

第II卷（非选择题共70分）

w7.（10分）简述糖艺制作的基本流程。

w8.（15分）在糖艺制作中，如何防止糖液变色？

w9.（20分）材料：一场高端婚礼，需要制作糖艺作品作为装饰。

要求：设计两款适合婚礼主题的糖艺作品，并说明设计思路和制作要点。

w10.（15分）材料：一家