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食品行业质检部质检员食安检测记录手册

第1章总则与适用范围

1.1检验依据与标准

本手册严格遵循国家现行发布的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）作为核心法规依据，确保所有检测数据符合中国法律法规对食品标签信息的强制性要求。检验过程中必须同时执行《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中关于蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠等关键营养成分的测定方法，确保营养标示数据的科学性和准确性。

针对微生物指标的检测，需参照《食品安全国家标准食品微生物分析通则》（GB4789.0-2016）中的采样、培养及计数方法，确保菌落