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从业人员健康管理制度和培训管理制度

V:1.0管理制度精选整理

从业人员健康管理制度和培训管理制度

2020-4-1

从业人员健康管理制度和培训管理制度

一、从业人员健康管理制度和培训I管理制度

（-）从业人员健康管理制度

L患有医务院T牛行政管理部门制定的相关规定中的疾病的人员，得从事接触直接入

口食品的工作。从事直接入口食品工作的食品从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证

明后方可上岗。

2、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症

的人员，应立即离岗，待杳明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

3、建立健康档案，收录本单位从业人员的健康证明及健康状况。

（二）从业人员培训管理制度

1、自行组织或者委托社会培训机构，对本单位的餐饮从业人员（