餐饮法律法规考试试题.docx

餐饮法律法规考试试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.单选题（20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮服务提供者应当建立食品安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，并对其进行的培训频次是（）。

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年至少一次

2.餐饮服务提供者在采购食品时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件

B.身份证

C.营业执照

D.税务登记证

3.根据《餐饮服务食品安全操作规范》，下列哪种食品应当在专间内操作？（）

A.凉菜

B.热菜

C.米饭

D.面包

4.餐饮服务提供者对已经销售的食品有证据证明不属于食品安全问题的，可以（）。

A.不予处理

B.立即召回

C.销毁处理

D.继续销售

5.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，餐饮服务提供者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照（）规定要求退货、更换、修理、重作、退款或者赔偿损失。

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.《中华人民共和国反不正当竞争法》

D.《中华人民共和国价格法》

6.餐饮服务提供者应当在经营场所醒目位置公示