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饮食安全与公共健康的关联研究

目录

文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

饮食安全基本概念与现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1食品安全定义与内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2食品安全风险分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3我国食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

食品安全对公共健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1食品安全事件对人群健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2食品安全风险暴露途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3食品安全事件经济损失评估．．．