2026年食物中毒野生菌发芽土豆应急处置与报告问答.docxVIP

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2026年食物中毒（野生菌/发芽土豆）应急处置与报告问答

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在野外采集野生菌时，以下哪种行为最容易被误食有毒野生菌？

A.只采摘颜色鲜艳的菌子

B.只采摘有特殊气味的菌子

C.只采摘菌盖上有明显伞状结构的菌子

D.向有经验的当地人请教后再采摘

2.发芽土豆中毒的主要致病物质是？

A.氢氰酸

B.龙葵碱

C.黄曲霉素

D.亚硝酸盐

3.发现食物中毒后，最先采取的措施是？

A.立即催吐

B.送往医院

C.收集剩余食物并封存

D.给患者喝大量水稀释毒素

4.野生菌中毒后，最有效的催吐方法是？

A.用手指刺激咽喉部

B.服用泻药

C.静脉注射解毒剂

D.给予高糖食物

5.发芽土豆中毒患者出现剧烈腹痛时，应立即给予？

A.解痉药物

B.静脉补液

C.口服止泻药

D.静脉注射抗生素

6.食物中毒报告的时限要求是？

A.2小时内

B.4小时内

C.6小时内

D.12小时内

7.野生菌中毒最常见的死亡原因是？

A.中枢神经麻痹

B.呼吸衰竭

C.心力衰竭

D.严重脱水

8.发芽土豆中毒的高发季节是？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

9.食物中毒应急处置中，以下哪项不属于“先控制、后报告”的原则？

A.立即控制可疑食物来源

B