食品安全隐患排查制度.doc

食品安全隐患排查制度

一、目的

为加强食品安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障公众身体健康和生命安全，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于公司所有涉及食品生产、加工、储存、运输、销售及餐饮服务的部门和个人。

三、排查内容

1.食品原料采购：检查采购的食品原料是否符合国家食品安全标准，有无索证索票、进货查验记录等。

2.食品加工过程：检查食品加工过程是否符合卫生要求，有无交叉污染、生熟不分等问题。

3.食品储存：检查食品储存条件是否适宜，有无过期、变质、虫蛀等问题。

4.食品运输：检查食品运输工具是否清洁卫生，有无保温措施，防止食品在运输过程中受到污染。

5.餐饮服务