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从业人员健康管理制度

从业人员健康管理制度篇「一」

一、食堂从业人员均需持证（健康证）上岗。新入职员工，应健康检查取得

健康证明且通过食品安全知识培训后方可上岗。

二、食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具备一定的食品卫生知

识和相关的法律法规知一只。

三、食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，检查时间以健康证到期时间为

准。

四、食堂管理人员应每日对员工进行健康晨检并登记造册，建立从业人员健康

检查档案。

五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性

或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入I」食品的工

作。

六、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症

的，应及时脱离所在岗位，待查明病因且治愈后方可上岗。

七、从业人员应保守良好的个人卫生，做到“四勤”。即勤洗手、勤洗澡、勤

洗衣服、勤换工作服。

八、从业人员在岗期间应着清洁的工作服、工作帽，专间操作还需戴口罩。禁

止在工作区域抽烟、吃零食以