餐饮原料库存管理表格.xlsxVIP

餐饮原料库存管理表（适用于中小型餐馆/快餐店）

1：生鲜类干货类调料类冷冻类

原料类型 原料名称 规格单位 库存数量 安全库存量 供应商名称 最近进货日期 保质期（天） 存放位置 备注

生鲜类 鸡胸肉 斤 20 10 天天鲜肉铺 2025-12-1 3 冷藏柜A1 需每日检查

生鲜类 生菜 斤 15 8 绿野蔬菜 2025-12-2 2 冷藏柜B2 易腐烂，优先使用

干货类 大米 斤 100 50 五谷粮油 2025-11-25 180 干货仓A3 防潮防虫

干货类 干木耳 斤 5 3 山珍干货 2025-11-20 365 干货仓B1 需密封保存

调料类 生抽 瓶（500ml） 12 6 调味之家 2025-11-28 365 调料架C1 开封后3个月内用完

调料类 辣椒粉 斤 2 1 辣味源 2025-11-15 180 调料架C2 避光保存

冷冻类 冷冻薯条 袋（2kg） 8 5 冷冻食品批发 2025-11-30 180 冷冻柜D1 保持-18℃以下

冷冻类 冷冻鸡腿 斤 30 15 冷冻肉类公司 2025-11-29 90 冷冻柜D2 分批取用，避免反复解冻

2：饮品类面点类

原料类型 原料名称 规格单位 库存数量 安全库存量 供应商名称 最近进货日期 保质期（天） 存放位置 备注

饮品类 可乐浓缩糖浆 袋（