学校食堂饮水应急预案.docxVIP

《学校食堂饮水应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范学校食堂饮水突发事件处置流程，保障师生饮用水安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》等法规，建立快速响应机制。明确食堂供水系统、储水设备、二次供水设施等关键环节的应急管理要求，确保发生水质污染、设备故障、微生物超标等事件时，能在30分钟内完成初步处置，2小时内恢复供水。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019年修订）

《学校卫生工作条例》（教育部令第30号）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第12号）

《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）

《公共场所卫生管理条例》（1991年国务院令第83号）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等三部门令第5号）

《餐饮服务单位突发事件应急预案编制指南》（市场监管总局2021版）

《学校传染病防控指南》（卫教发〔2020〕1号）

《建筑给水排水设计标准》（GB50015-2019）

3.适用范围

本预案适用于校园内日均供水量≥500吨的集中供水食堂，覆盖储水罐（容积50吨）、净水设备（反渗透系统）、二次供水泵房（功率30kW）、饮水机（安装数量120台）等设施。适用范围包含供水系统故障（如水泵停机）、水质异常（余氯＜mg/L）、微生物超标（总大肠菌群＞100CFU/mL）、管道