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2026版餐饮门店开业筹备流程表单模板第7007套（含表格模板、填写示例与复盘清单）

编制日期：2026-05-25文档形态：可打印、可填写、可复盘的Word文本版适用场景：餐饮门店从立项到开业后30天的筹备管控

适用对象：首次开店创业者、连锁品牌新店项目负责人、门店店长、运营督导、财务和采购协同人员。使用时按倒计时推进，先填总控表，再逐项填写证照、采购、招聘、训练、营销和复盘表，最后用模块完整性验收表核对分值与输出物。

使用边界：本模板用于餐饮门店筹备项目管理，不替代当地监管部门要求、消防审查、食品经营许可审查、劳动用工合规审查和财税申报。涉及证照、消防、环保、税务、劳动合同、特种设备和燃气安全时，应以当地有效要求为准，并由相应负责人保存审批材料。

一、首屏表格入口与开业目标确认

入口表单

使用时点

责任人

形成输出

通过口径

开业倒计时总控表

立项当天至开业后30天

项目负责人

里程碑、责任人、完成证据

每项有截止日、证据、审批人

选址与租赁评估表

签约前

投资人、运营、财务

选址评分、租金承受线

未通过红线项不得签约

证照与合规清单

装修前至试营业前

证照负责人

办理清单、审批截图或回执

证照状态可追踪、风险有替代安排

采购与设备验收表

装修中后段

采购、厨务、财务

采购计划、收货验收、付款节点

设备型号、金额、保修、责任均完整

人员招聘训练表

开业前45