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第七章商务交往礼仪(三);

自助餐是德国人发明的，它是德国人的专利，而全世界最爱吃自助餐的也非德国人莫属。

自助餐这个说法只是在我国比较普遍，在欧美国家，它最常规的叫法则是冷餐。自助餐在国外叫冷餐，吃自助餐的聚会叫冷餐会。当然，自助餐有其一些自身的特点，比如，自助餐中以鸡尾酒为主角的，一般叫酒会，它是鸡尾酒会的简称。酒会，就是以鸡尾酒为主角的自助餐式的宴会。它除了提供几种鸡尾酒，通常还会再提供一点小吃。

自助餐还有一个变种，叫茶会。所谓茶会，在英美国家实际上是一种女士社交的活动。

;自助餐的基本特点;自助餐的礼仪要求;如何主办自助餐宴;3.时间安排

一般两个小时左右，通常只限定开始时间，结束时间不作限定

4.人数控制

凭券进场。自助餐的参加者人数要和场地面积的比例相称，要保证人均占地一平米左右，不要显得过于拥挤。;参加自助餐的技巧;;大家学习辛苦了，还是要坚持;;4.送回餐具

吃过自助餐之后，一定要把用过的餐具放到回收车或回收柜里面去。

;5.利己利他

自我照顾：

（1）不要只吃不说。跟主人打个招呼。跟周围的人适度交际。

（2）注意维护形象。吃东西不能发出声音、现场不能吸烟、当众不能化妆或补妆。