2026 年糕点咨询师（口味推荐）试题及答案.docVIP

2026年糕点咨询师（口味推荐）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填入括号内。(总共6题，每题5分)

w1.以下哪种糕点口味通常具有浓郁的奶香和细腻的口感？（）

A.抹茶味B.巧克力味C.原味D.草莓味

w2.适合搭配红茶的糕点口味是（）

A.柠檬味B.咖啡味C.芒果味D.榴莲味

w3.能体现传统中式糕点特色且口味醇厚的是（）

A.玫瑰豆沙馅B.蓝莓芝士馅C.抹茶慕斯馅D.巧克力熔岩馅

w4.哪种口味的糕点比较受小朋友喜爱且具有甜蜜的味道？（）

A.焦糖味B.薄荷味C.陈皮味D.黑胡椒味

w5.适合在夏季推荐的清新口味糕点是（）

A.榛果味B.椰子味C.桂花味D.百香果味

w6.具有独特发酵香气和微酸口感的糕点口味是（）

A.奶酪味B.酒酿味C.朗姆酒味D.抹茶味

第II卷（非选择题共70分）

w7.（10分）请列举出三种常见的西式糕点口味，并简要描述其风味特点。

w8.（15分）阐述如何根据季节特点来推荐糕点口味。

材料：不同季节有不同的食材和氛围。春天万物复苏，夏天