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2026年卫生员考试全攻略：营养与饮食指导

一、单选题（共20题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.豆制品

D.玉米

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”指的是什么？

A.多吃高热量食物

B.多样化食物种类和来源

C.多吃零食

D.多吃调味品

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮

6.中国居民膳食指南建议每人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

7.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.面粉

B.猪肉

C.新鲜蔬菜水果

D.牛奶

8.碘缺乏的主要危害不包括以下哪项？

A.甲状腺肿大

B.智力发育迟缓

C.佝偻病

D.甲状腺功能减退

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.大米

B.橙子

C.牛奶

D.面包

10.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是多少