助理公共营养师模拟题练习指南.docxVIP

量供给量平衡D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需18.下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。

量供给量平衡D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需18.下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉19.豆芽中富含()。A.

毒26.骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A.HgB.CdC.PbD.As27.肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中()成份分解而致。

B.酒精C.脂肪D.蛋白质E.矿物质45属于优质蛋白的有()。.A.谷蛋白B.大豆蛋白C.鸡肉蛋白D.白蛋白E.鱼肉蛋白46含碘量丰富的食品有().。A.海带B

.负相关B.不相关C.正相关D.未确定39.高血压患者每天饮酒不应超过()g，必要时要戒酒。A.25B.50C.75D.10040.摄入过多容易引起血清甘油三酯

一、填空题(第1题一第10题。将正确答案填入空格内。每题1分，共10分。)

1.人体的热能消耗包括______、______和______三个方面。

2.目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有________和______两类不饱和脂肪酸。

3.马铃薯由于贮存不当而长出的芽中，其主要成分是_________。

4.谷类是品种主要缺少的必需氨基酸是________。

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