餐饮行业前厅部领班顾客接待礼仪手册.docxVIP

餐饮行业前厅部领班顾客接待礼仪手册

第1章服务标准与形象规范

1.1仪容仪表规范

头发必须梳理整齐，发尾不超过衣领线0.5厘米，严禁染深色头发或佩戴发夹，长发需盘入发髻并佩戴纯白色发网，保持头发无油光、无异味。面部妆容需淡雅自然，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张饰品，男士不得留胡须，女士不得化浓妆，面部无痤疮、无外伤，保持皮肤清洁。

指甲修剪需保持平整，长度不超过指尖0.5厘米，双手指甲内无死皮，指甲油颜色单一且无色，严禁涂有色指甲油或美甲饰品。穿着制服需保持洁净平整，领口无扣子或扣子全部敞开，袖口无污渍或卷边，纽扣必须扣至顶，衣领保持挺括，不得有褶皱或变形。鞋袜要求为黑色或深蓝色皮鞋，鞋面无划痕，鞋底无磨损，袜子必须为黑色或深蓝色，严禁穿洞洞鞋、拖鞋或不合脚的鞋袜。

手部需保持干净，无油污、无汗渍、无纹身，指甲修剪整齐，双手自然下垂或持物时保持掌心向上，严禁双手抱胸或交叉抱臂。

1.2站姿与步态规范

站立时双脚与肩同宽，重心均匀分布，背部挺直，头正颈直，双肩下沉，眼神平视前方，双手自然下垂于身体两侧，间距约15厘米。行走时步伐稳健，步幅适中，脚跟先着地再过渡到脚尖，步频控制在每分钟110-120次，严禁拖沓、奔跑或频繁踮脚。

在餐厅或等候区，需保持身体微微前倾10-15度，双手自然下垂或轻握餐盘边缘，避免双手插兜或抱胸，体现热情与专注。遇到