绪论代谢工程概述.pptVIP

绪论代谢工程概述第1页，共39页。

（优选）绪论代谢工程概述第2页，共39页。

本章内容§1.1代谢工程的产生和概念的演变§1.2代谢工程的研究内容§1.3代谢工程的应用领域和前景第3页，共39页。

第一节代谢工程的产生和概念的演变现代生物技术手段主要包括基因工程(GeneEngineering)、细胞工程(CellEngineering)、发酵工程(FermentationEngineering)、酶工程(EnzymeEngineering)和生化工程(BiochemicalEngineering)，现代生物技术在化工、医药卫生、农林牧渔、轻工食品、能源和环境等领域都将发挥重要作用，可促进传统产业的改造和新型产业的形成，对人类社会产生深远影响。其中发酵工程是生物技术的重要组成部分，是生物技术转化成产品的重要环节。20世纪90年代提出的代谢工程发展迅速，被视为继传统的蛋白质多肽单基因表达（第一代基因工程）、基因定向突变（第二代基因工程）之后的第三代基因工程。第4页，共39页。

代谢研究的产生和发展历史微生物发酵已经有几千年的历史。早在2000年以前，人们就开始利用微生物进行白酒、黄酒、清酒的发酵，此时的发酵为天然发酵时代。20世纪40年代，随着抗生素青霉素的发酵生产的大规模进行，开始了现代发酵工业时代。通过自然选择的方法，人们用10-6的突变几率来筛选所谓的高产菌株。