CN119614649A 一种酶法富集n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法 （中国农业科学院油料作物研究所）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119614649A

(43)申请公布日2025.03.14

(21)申请号202411788587.7

(22)申请日2024.12.06

(71)申请人中国农业科学院油料作物研究所

地址430062湖北省武汉市武昌区徐东二

路2号

(72)发明人郑明明张羽飞吴留美张逸胡珊

(74)专利代理机构北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)11465

专利代理师金曼

(51)Int.Cl.

C12P7/6472(2022.01)

C11B7/00(2006.01)

C11B3/00(2006.01)

C12N11/14(2006.01)

C12N9/20(2006.01)

权利要求书1页说明书7页附图2页

(54)发明名称

一种酶法富集n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的

方法

(57)摘要

CN119614649A本发明属于油脂改性和脂质深加工技术领域，具体涉及一种酶法富集n_3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法。本发明以烷基修饰的中空介孔二氧化硅球为固定化酶载体和乳化剂，在稳定的皮克林乳液体系中，以富含n_3多不饱和脂肪酸的油脂为原料，通过脂肪酶的选择性水解饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，富集多不饱和脂肪酸甘油酯。该方法具有反应快，产