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2026年健康饮食与营养科学试题含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.150-200克

B.200-250克

C.250-300克

D.300-400克

2.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量显著高于其他饮食模式？

A.红肉

B.全谷物

C.橄榄油

D.鲜奶

3.对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最有利于血糖控制？

A.煎炸

B.炖煮

C.蒸煮

D.烤制

4.我国居民膳食中，哪种营养素摄入量普遍较高，而钙、铁、锌摄入不足？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

6.长期摄入高盐膳食可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.痛风

7.富含欧米伽-3脂肪酸的食物对心血管健康有益，以下哪种食物含量最高？

A.橄榄油

B.葵花籽油

C.三文鱼

D.猪肉

8.我国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

9.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强