亚硝酸盐含量快速检测方法.pptxVIP

添加剂第1页

护色剂的测定食品理化检验技术第2页

主讲教师：刘丹赤03食品添加剂的检验任务一亚硝酸盐的测定第3页

食品添加剂1护色剂2目录页CONTENTSPAGE分光光度法3第4页

学习目标知识目标：1.了解护色剂的概念、在食品中的作用及其对人体健康潜在的危害。2.熟悉硝酸盐、亚硝酸盐的测定方法。3.掌握分光光度法测定硝酸盐、亚硝酸盐的原理及操作关键点。技能目标：1.会对样品预处理。2.能准确测定食品中亚硝酸的含量。第5页

1食品添加剂食品理化检验技术第6页

食品添加剂第7页

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宝宝觉得你有必要重新认识一下食品添加剂冤枉啊~~第9页

你有必要重新认识一下食品添加剂冤枉啊~~第10页

问题一：食品添加剂到底是什么依据《中华人民共和国食品安全法》（）的要求，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。第11页

正确认识食品添加剂切实维护食品安全第12页

问题二：食品添加剂是必需使用的吗？第13页

早在1800多年前的东汉时期，人们就开始用盐卤做豆腐。第14页

油条蓬蓬松松的，很香很脆，那是因为加了一种食品添加剂——明矾。第15页

问题三：在什么情况下能够使用食品添加剂呢？第16页

1保持或提升食品本身的营养价值在