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HS-SPME-GC-MS_MS结合电子鼻分析热风烘烤及压榨工艺对香榧饼风味物质的影响.pdfVIP

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  • 2026-05-27 发布于江西
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HS-SPME-GC-MS_MS结合电子鼻分析热风烘烤及压榨工艺对香榧饼风味物质的影响.pdf

    ２０２４年１０月中国粮油学报Ｖｏｌ．３９，Ｎｏ．１０

    第卷第期

    ３９１０ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＣｅｒｅａｌｓａｎｄＯｉｌｓＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎＯｃｔ２０２４

    ＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ／ＭＳ结合电子鼻分析热风

    烘烤及压榨工艺对香榧饼风味物质的影响

    ，，

    １２１２２２１２

    陈则铭，饶红丹，杜孟浩，罗凡，钟海雁，方学智

    （中南林业科技大学食品科学与工程学院，长沙４１０００４１）１

    （中国林业科学研究院亚热带林业研究所，杭州３１１４００）２

    摘要：以制油后的香榧饼为研究对象，利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用（

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