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2026年茶艺师职业技能考试试题（含答案）

1.我国绿茶加工的核心工艺是（）

A.杀青B.揉捻C.干燥D.做青

答案：A

2.乌龙茶审评时，标准审评杯的容量是（）

A.110mlB.150mlC.200mlD.250ml

答案：A

3.下列茶叶中，属于全发酵茶的是（）

A.铁观音B.祁门红茶C.武夷岩茶D.君山银针

答案：B

4.宋代“斗茶”文化中，判断斗茶胜负的核心标准是（）

A.汤花色泽和咬盏时间B.茶叶香气和滋味C.叶底嫩度和匀整度D.茶汤颜色透明度

答案：A

5.中式功夫茶奉茶时，茶杯杯柄的正确朝向是（）

A.朝向奉茶者自身B.朝向客人方便取用的方向C.朝向桌面正前方D.朝向侧面45度

答案：B

6.碧螺春的原产地是（）

A.浙江杭州B.江苏苏州C.安徽六安D.湖南岳阳

答案：B

7.茶叶中具有抗氧化、降血脂功效的主要标志性物质是（）

A.咖啡碱B.茶多酚C.茶氨酸D.茶多糖

答案：B

8.冲泡君山银针这类名优银针茶，最合适的茶具是（）

A.紫砂茶壶B.玻璃盖碗C.白瓷盖碗D.透明玻璃杯

答案：D

9.茶艺师在接待佛教宾客时，不宜主动（）

A.行握手礼B.行注目礼C.行合十礼D.引导入座

答案：A

10.下列选项中，按照茶叶发酵程度从低到高排序正确的是（）

A.绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶B.绿茶、红茶