2025~2026学年山东潍坊市高二下学期期中生物学试卷.docVIP

2025~2026学年山东潍坊市高二下学期期中生物学试卷

一、单选题

1.下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（）

A．黑霉菌产生的蛋白酶可用于腐乳的制作

B．制作的泡菜“咸而不酸”，与发酵温度的控制无关

C．传统发酵中果酒与果醋发酵所需温度范围相同

D．果酒与果醋发酵初期，发酵液pH均下降

2.一种大肠杆菌菌群的培养基配方如下：胰蛋白胨10g/L+酵母提取物5g/L+氯化钠10g/L+琼脂粉15g/L，将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL。下列说法正确的是（）

A．根据培养基的用途来看，该培养基属于固体培养基

B．可通过统计平板划线法产生的菌落数对大肠杆菌计数

C．配制好的培养基转移至锥形瓶后需放到干热灭菌箱中灭菌

D．若筛选土壤中分解尿素的细菌需将配方中的氮源改为尿素

3.利用毕赤酵母（一种单细胞真菌）发酵生产大豆血红蛋白的步骤如下：①菌种选育。②菌种培养：在适宜温度下，将菌种接入含葡萄糖的摇瓶中进行扩大培养。③大规模发酵：将菌种接种至发酵罐中，通过控制溶氧、pH与温度，进行高密度发酵。④提取与纯化。下列说法错误的是（）

A．②中摇瓶培养有利于保证培养液的溶氧量

B．③中发酵罐内溶氧不足会抑制毕赤酵母的繁殖和血红蛋白的生成

C．④中对发酵液进行过滤和沉淀即可获得大豆血红蛋白

D．