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2026年园区食品安全质量管控知识问答

一、单选题（每题2分，共20题）

1.园区内食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

2.食品加工过程中，哪种情况下必须立即停止生产并报告？

A.温度计显示异常

B.食品表面轻微发霉

C.供应商提供的不合格原料

D.设备轻微漏油

3.园区内食品经营者的进货查验记录应当保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.食品生产企业的生产环境应当定期进行清洁消毒，一般多久一次？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每季度

5.园区内食品生产企业的废弃物应当如何处理？

A.直接倒入园区垃圾箱

B.分类收集并交由有资质的单位处理

C.焚烧处理

D.埋入地下

6.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.生产商电话号码

7.食品生产企业的生产设备应当定期进行校准，一般多久一次？

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

8.园区内食品生产企业的供水应当符合什么标准？

A.生活饮用水标准

B.工业用水标准

C.食品生产用水标准

D.农业灌溉用水标准

9.食品生产企业的生产记录应当保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5